11 Resep Ayam Goreng Gurih, Enak, Lembut dan Menggugah Selera

matsuri-restaurant – Hampir semua orang menyukai lauk yang enak, empuk dan empuk ini. Masakan ayam ini memang sangat sederhana dan mudah dibuat. Apalagi jika diolah dengan cara digoreng.Ayam goreng gurih ini juga menjadi salah satu resep masakan keluarga yang disukai anak-anak dan orang tua. Lezat, tidak peduli sarapan, makan siang atau makan malam, dapat digunakan di lingkungan apa pun. Untuk memasaknya cukup menggunakan bumbu seperti ketumbar, kunyit, jahe, hazelnut, bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya. Campur bumbu menjadi satu dan masak dengan ayam sampai meresap. Tentunya dengan persiapan yang tepat akan menghasilkan masakan yang enak.Biasanya masakan ini sangat cocok dengan sambal, sayur ayam atau sup. Berikut ini 11 Resep Ayam Goreng Gurih, Enak, Lembut dan Menggugah Selera yang kami rangkum dari berbagai sumber:

11 Resep Ayam Goreng Gurih, Enak, Lembut dan Menggugah Selera

1. Ayam goreng gurih

Ayam goreng gurih
Selerasa.com

Bahan:
-1 ayam jago, potong 4 bagian
-500ml air
-1 sendok teh garam
-2 sendok teh kaldu ayam
-2 Serai
-Sendok gula pasir

Bumbu:
-6 bawang merah
-5 bawang putih
-6 kemiri
-Kunyit 4 cm
-1 sendok teh ketumbar
-1 cm jahe
-lengkuas 2 cm

Cara memasak:
-Rebus bumbu, ayam, dan air dengan api kecil, lalu rendam ayam.
-Taruh ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Lalu periksa rasanya.
-Angkat dan tiriskan.
-Goreng sebentar ayam dalam minyak panas dan rendam. Balik sekali, angkat dan panaskan segera.

Baca Juga : 12 Cara Membuat Salad Sayur yang Enak, Sederhana, Praktis dan Sehat

2. Ayam goreng simpel

Ayam goreng simpel
cookpad.com

Bahan:
-1 ayam jago / ayam kampung
-1 sendok teh garam

Bahan ungkep:
-5-7 siung bawang putih digerek
-1 sdt garam / secukupnya
-1 sendok teh kaldu jamur
-1/2 paket bubuk kunyit
-Air secukupnya sampai ayam terendam

Cara memasak:
-Oleskan satu sendok teh garam pada ayam sampai merata, dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam
-Lalu masak ayam dengan semua bahan sampai ayam matang dengan api kecil selama kurang lebih 20-30 menit.
-Kemudian matikan api dan biarkan ayam terendam selama beberapa jam. Balik ayam beberapa kali untuk mendistribusikan dan menyerapnya secara merata.
-Setelah itu, tiriskan air dan panaskan sebentar, cookpad.com

3. Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas
IDN Times

Bahan:
-1 ekor sedang, potong 8 bagian
-2 lembar daun salam
-1 buah serai, simpulkan
-1 iris lengkuas (250g) diparut
-500ml air

Bumbu Halus :
-5 bawang merah
-3 siung bawang putih
-1 sendok teh ketumbar
-1 buah kunyit, disangrai
-3 kemiri
-Garam secukupnya

Cara memasak:
-Masukkan ayam, bumbu halus, air dan bumbu lainnya ke dalam panci.
-Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Untuk penyimpanan, pisahkan ayam, satu porsi tiap wadahnya.
-Panaskan minyak serta goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan.
-Goreng bumbu lengkuas secara terpisah agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan lalu siap disajikan dengan sambal dan lalapan.

4. Ayam goreng tulang lunak

Ayam goreng tulang lunak
Royco

Bahan:
-1 ayam kampung
-750ml air
-1 batang serai
-3 lembar daun salam
-3 lembar daun jeruk, sobek
-3 jari lengkuas, digeprek
-1 sendok makan garam
-1 sendok teh ketumbar bubuk
-1 sendok teh merica
-500ml minyak goreng

Bumbu Halus :
-7 bawang merah
-4 siung bawang putih
-1 sendok teh jintan
-3 kemiri
-2 ruas jari jahe
-3 ruas jari kunyit

Bumbu Kremesan (aduk rata):
-200ml air rebusan ayam
-100ml santan
-1/4 sendok teh garam
-1/2 sendok teh kaldu bubuk non-MSG
-1 telur
-75 sagu
-25 gram tepung maizena
-20g tepung beras

Cara memasak:
-Masukkan ayam ke dalam panci presto dan tambahkan air. Kemudian tambahkan bumbu halus, garam, merica, bubuk ketumbar, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk.
-Tutup panci presto sampai berbunyi klik. Masak selama 20-25 menit.
-Matikan api. Tunggu 15 menit, buka tutupnya. Biarkan ayam dan bumbu rendaman selama sekitar 2 jam, lalu rendam.
-Setelah itu panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan, dan balikkan sekali saja. Angkat ayam.
-Goreng bahan kremesan dengan cara diambil memakai tangan dan tuangkan dalam pola melingkar dari atas. Goreng hingga berwarna kecokelatan. Sajikan ayam dengan kremesan.

Baca Juga : Kreasi Resep Camilan Yang Berbahan Dasar Tempe

5. Ayam goreng serundeng

Ayam goreng serundeng
Resep Istimewa

Bahan:
-500g paha ayam
-4 siung bawang putih
-6 bawang merah
-4 cm jahe
-3 cm kunyit
-2 batang serai, dimemarkan
-2 lembar daun salam
-1/2 butir kelapa parut
-2 sendok makan lengkuas parut
-1 sendok makan garam
-200ml air
-Kaldu bubuk

Cara memasak:
-Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan kunyit kemudian tambahkan bubuk kaldu.
-Lapisi ayam dengan bumbu halus. Tambahkan lengkuas tumbuk, serai tumbuk, daun salam, garam dan air. Ungkep sepanjang 15 menit.
-Masak ayam yang sudah diungkep, kemudian masukkan kelapa yang sudah diparut. Aduk dan masak sampai matang.
-Sehabis matang, pisahkan ayam dari parutan kelapa.
-Goreng kelapa yang telah diparut terlebih dulu sambil lalu diaduk. Sehabis setelah kering, ambil serta tiriskan.
-Goreng ayam sampai berwarna kekuning keemasan, tiriskan airnya, lalu lapisi kelapa parut selagi ayam panas agar lengket. Ayam Serundeng siap disajikan.

6. Ayam kremes ala mbok berek

Ayam kremes ala mbok berek
iNews.id

Bahan:
-1 ayam kampung / pejantan, potong 4 bagian
-2 lembar daun salam
-1 batang serai dimemarkan
-Larutkan 1 bungkus kecil santan Kara dalam 2 gelas air
-1 sendok teh gula pasir
-Garam secukupnya

Bumbu Halus :
-6 bawang merah
-4 siung bawang putih
-1/2 sendok makan ketumbar
-1 cm kunyit (optional)
-4 kemiri

Bahan Kremes:
-300ml sisa air dari rebusan ayam
-2 sendok makan munjung tepung beras
-125 gram tepung sagu
-1/2 sendok teh baking powder
-1 kuning telur

Cara Membuat :
-Campur santan, bumbu halus, serai, salam, garam dan gula pasir, aduk rata.
-Tambahkan ayam, masak dengan api kecil hingga santan berkurang dan bumbu meresap. Simpan air rebusan ayam, saring dan takar sampai 300ml, simpan untuk kremesan.
-Panaskan minyak goreng, celupkan ayam ke dalam adonan kremes, lalu goreng dengan api sedang hingga matang, angkat, tiriskan.
-Lalu buat kremesan: Aduk seluruh bahan melainkan baking powder, Panaskan minyak dalam wajan. Sambil menunggu minyak memanas, Tambahkan baking powder ke dalam adonan setelah itu aduk rata.
-Ketika minyak menjadi panas, aduk adonan, keluarkan adonan, lalu pindahkan ke sekeliling wajan dengan gerakan melingkar menggunakan jari tangan Anda.
-Setelah adonan masuk, adonan akan mulai menguning akan menyebar dengan sendirinya, goreng hingga kecoklatan, lalu angkat.
-Ayam siap disajikan dengan kremesan dan juga sambal.

7. Ayam goreng ungkep

Ayam goreng ungkep
detikFood – Detikcom

Bahan:
-1 kg paha ayam
-1 batang serai dihaluskan
-3 lembar daun salam
-Garam, merica, gula pasir secukupnya
-Secukupnya air

Bumbu Halus :
-8 butir bawang merah
-6 siung bawang putih
-1 ruas kunyit
-4 buah kemiri
-2 cm jahe
-1 ruas lengkuas
-1 sdm ketumbar

Cara memasak:
-Cuci ayam sampai bersih. Peras jeruk nipis atau jeruk kunci.
-Siapkan penggorengan dan tambahkan bumbu halus, serai, daun salam dan ayam. Tambahkan air secukupnya hingga ayam benar-benar tertutup bumbu. Tambahkan garam, merica dan gula. Tes rasa.
-Tutup ayam dan aduk setiap 10 menit. Masak dengan api kecil.
-Masak hingga bumbu kental dan meresap ke dalam ayam serta mengurangi airnya. Matikan api.
-Goreng ayam siap disajikan.

8. Ayam goreng bumbu kuning

Ayam goreng bumbu kuning
Fimela.com

bahan:
-1 ayam kampung potong 4 bagian
-Secukupnya air
-Garam, gula pasir secukupnya
-1 batang serai digeprek
-3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus :
-Kunyit 5 cm
-2 cm jahe
-6 bawang merah
-3 siung bawang putih
-1/2 sendok teh ketumbar disangrai

Cara memasak:
-Goreng hingga tercium semua bumbu, masukkan ayam yang sudah diaduk dan celupkan bumbunya ke dalam daging.
-Lalu tambahkan air secukupnya dan masak sampai ayam matang dan lembut. meniriskan.
-Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan, lalu angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

9. Ayam goreng ketumbar

Ayam goreng ketumbar
Langsungenak

bahan:
-1kg ayam dipotong-potong

Bumbu:
-7 siung bawang putih, cincang
-4 sendok makan ketumbar bubuk
-4 sendok makan gula merah
-1/2 jeruk nipis
-2 sendok makan kecap asin
-1 sdm garam secukupnya
-1 sendok makan tepung sagu

Cara memasak:
-Tambahkan perasan jeruk nipis, kecap, bawang putih, gula merah, bubuk ketumbar, garam dan tepung sagu ke dalam potongan ayam.
-Aduk rata. Rendam dan simpan di lemari es semalaman.
-Goreng hingga ayam digoreng dengan api kecil.
-Goreng hingga ayam matang dan berwarna kecokelatan Angkat kemudian sajikan.

10. Ayam Goreng Serundeng Lengkuas

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
2000+ Resep Ayam Goreng

Bahan-bahan:
-500g daging ayam
-Garam secukupnya
-Secukupnya gula
-400ml air kemasan
-1 ruas kunyit
-1 sendok teh ketumbar
-2 siung bawang putih
-4 butir bawang merah
-1 lbr Salam
-1 batang serai, bagian putih
-1 ruas lengkuas
-100 gr lengkuas muda, yang berwarna merah muda

Cara membuat:
-Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera.
-Tutup ayam dengan jeruk nipis agar tidak amis.
-Taruh ayam dengan gula dan garam dalam panci dan masak sampai empuk.
-Panaskan penggorengan dan goreng ayam hingga matang.
-Untuk serundeng, tumis lengkuas cincang dengan sisa bumbu masak.
-Siap sajikan Ayam Goreng Lengkuas Serundeng.

11. Ayam Goreng Serundeng Basah

Ayam Goreng Serundeng Basah
cookpad.com

Bahan-bahan:
-1 ekor ayam kampung
-1 buah kelapa parut
-1 ons cabai merah
-1 ruas lengkuas
-1 sachet penyedap rasa
-1 bungkus kecap manis ukuran sedang
-1 sdm ketumbar
-1 sendok makan merica
-1/2 batang kayu manis
-1/2 ons cabai merah kering
-10 siung bawang putih
-14 siung bawang merah
-2 batang serai
-2 ruas jahe
-2 ruas kunyit
-3 buah gula merah
-6 kemiri
-Secukupnya air
-Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
-Potong ayam sesuai ukuran yang diinginkan, lalu cuci bersih dengan daun salam dan serai, rebus selama 30 menit.
-Tiriskan dan simpan kaldu ayam.
-Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan. Ulek hingga halus, lalu sisihkan.
-Tumis semua bumbu halus, aduk rata.
-Panaskan minyak dalam wajan.
-Goreng ayam sampai matang. Sisihkan.
-Selanjutnya tumis semua bumbu hingga harum, tambahkan cabai.
-Tambahkan ayam dan kaldu, aduk rata.
-Tambahkan serundeng serta bumbu rasa, dapat ditambahkan kecap ataupun gula merah cocok selera.
-Masak hingga bumbu meresap, lalu angkat.
-Serundeng ayam basah sudah siap disajikan.