14 Resep Makanan Khas Jawa Tengah yang Terkenal Enak

14 Resep Makanan Khas Jawa Tengah yang Terkenal Enak

14 Resep Makanan Khas Jawa Tengah yang Terkenal Enak

14 Resep Makanan Khas Jawa Tengah yang Terkenal Enak
brilio.net

Resep Makanan Khas Jawa Tengah – Menu makanan Indonesia bervariasi. Mulai dari yang kering hingga saus. Semua makanan asli Indonesia memiliki cita rasa rempah-rempah tradisional Indonesia. Kemudian menyebarkan makanan khas ke berbagai daerah, salah satunya makanan khas Jawa Tengah. Jenis makanan daerah ini terkenal dengan kelezatannya dan memiliki ciri khas tersendiri.

Kalau ke Jawa Tengah tapi belum menyantap makanan Jawa Tengah kurang lengkap rasanya. Seperti yang kita ketahui bersama, ada banyak makanan enak, istimewa dan khas di lidah orang Jawa Tengah. Pasalnya, Jawa Tengah tidak hanya terkenal dengan industri pariwisatanya, tetapi juga kulinernya yang beragam. Ada makanan manis, asin, asin dan berat yang bisa mengenyangkan perut.

Jika Anda bisa mencicipi berbagai menu makanan khas ini, itu adalah pengalaman tersendiri. Apalagi aneka makanan khas Jawa Tengah murah dan tasnya ringan. Karena itu, jangan khawatir mahal. Tetapi bagaimana jika Anda tidak punya cukup waktu untuk makan semua masakan Jawa Tengah?

matsuri-restaurant – Tenang, kini Anda bisa membuat masakan Jawa Tengah di rumah. Menggunakan resep yang ada, Anda bisa menyediakannya untuk anak-anak dan keluarga besar. Resep ini juga cocok untuk penduduk lokal di Jawa Tengah yang merindukan makanan khas daerah Anda.

1.Garang asem

Garang asem
kompas.com

bahan:

-1 kg ayam

-Lima siung bawang putih, cincang

bumbu:

-4 iris cabai hijau, potong kecil-kecil

-2 lembar daun salam

-7 buah cabai rawit

-5 buah tomat hijau, potong-potong

-Galangal 3 cm

– Santan cair bisa secukupnya

Cara memasak:

Satu. Rebus ayam hingga empuk.

Tambahkan semua bumbu. Masak sampai ayam setengah matang.
Tuangi santan cair dan bumbui dengan gula dan garam. Masak hingga matang dan siap disantap.

2.Nasi gandul

https://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_gandul
wikipedia

bahan:

-500g daging sapi

-2 batang serai

– Garam dan kecap secukupnya

-Galangal 2 cm

-2 salam

– jeruk nipis

Bumbu sup jamur

-1 sendok makan gula merah

-1,5 liter santan

-Bawang goreng

Bubuk rempah:

-10 bawang merah

-6 kacang tanah

-1/2 sendok teh merica

-4 siung bawang putih

-2 Croix

-1/4 sendok teh jintan

-2 cm kencur

-1/2 sendok teh ketumbar sangrai

Cara memasak Nasi gandul

Satu. Masak daging hingga empuk.

Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas dan daun salam.
Masukkan daging dan masak hingga daging berubah warna.
Tuangi 2 liter air dan santan.
Tambahkan gula merah, garam, sup jamur dan kecap manis. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.

Baca Juga : 6 Makanan Khas Aceh yang Harus Masuk Daftar Kulineranmu

 

3. Soto Kudus

Soto Kudus
masak apa hari ini?

bahan:

-1 potong ayam lokal, iris tipis

-3 lembar daun lemon

-2 sendok makan gula merah, sisir

-Air secukupnya

-2 iris serai, memarkan

-3 lembar daun salam

-2 Daun bawang iris tipis

– Garam dan merica secukupnya

Bubuk rempah:

-Lima siung bawang putih

-2 ruas kunyit

-1/2 sendok teh ketumbar

-10 bawang merah

-4 kacang

-2 ruas jahe

– Sejumput adas

Bahan pelengkap:

Tauge rebus

– saus sambal

-Bawang goreng

Keripik kentang atau keripik kentang

-Seledri, iris tipis

– jeruk nipis

Cara memasak:

Satu. Masak ayam dan tiriskan. Ganti air dan masak kembali ayam hingga empuk.

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun bawang, daun jeruk dan serai.
Tuang dalam 2 sendok makan kaldu ayam dan tambahkan daun bawang. Masak kembali hingga mendidih.
Masukkan tumis ke dalam panci ayam yang sudah matang dan aduk rata. Tambahkan gula merah, garam dan merica sesuai selera.
Tiriskan ayam dan suwir secukupnya.
Tuang nasi, potongan ayam dan tauge yang sudah dimasak ke dalam kuah suci. Tambahkan bahan pelengkap di atasnya.

4. Brekecek ikan

Brekecek ikan
cookpad.com

bahan:

-1 tangkai serai

-2 lembar daun lemon

-1 daun bawang

-3 lembar daun salam

Bumbu gula merah

-1 tomat

-2 paprika merah besar

-Cow Royko

-Air secukupnya

Bubuk rempah:

-1 sendok teh garam

-3 kacang tanah

-7 cabai rawit

-1 cabai merah

-4 daun bawang

-Sedikit merica

-3 siung bawang putih

-Kunyit 2 cm

-2 cm jahe

Cara memasak:

Satu. Ikan goreng. Menyisihkan

Kemiri panggang, kunyit, bawang putih dan jahe.
Goreng bumbu halus, tambahkan gula merah dan tomat. Aduk sampai bumbu matang. Tuang air secukupnya.
Tambahkan daun jeruk, daun bawang, serpihan lada besar dan daun bawang.
Tambahkan ikan dan aduk hingga mendidih. Tambahkan daging sapi Royko.

Baca Juga : 8 Makanan Khas Balikpapan Terkenal Enak Banget

5. Nasi grombyang

Nasi grombyang
travels kompas

bahan:

-200g babat direbus dan dipotong tipis-tipis

-2500ml air

-2 lembar daun salam

150 gram sosis sapi matang, potong tipis-tipis

-300 gram daging tetelan

-1 sendok teh gula pasir

-2 batang serai, ambil putihnya lalu hancurkan

-2 irisan daun bawang, potong 1 cm

-3 sendok teh merah

-1/4 sendok teh garam

-3 sendok makan minyak goreng

Bubuk rempah:

-1 sendok teh ketumbar

-Membuat 2 buah Keluwek

-1/2 sendok teh merica

-8 bawang merah

-3 siung bawang putih

-Kunyit 2 cm, sangrai

– Kelapa panggang 100g

-1 cm jahe, sangrai

Bahan cabai:

-10 potong cabai hijau

-1/4 sendok teh garam

-2 siung bawang putih

-1/4 sendok teh gula pasir

suplemen:

-1000 gram nasi putih

-2 sendok makan bawang merah goreng

-3 iris kubis, potong tipis-tipis

Cara memasak:

Satu. Rebus tetelan, serai dan daun salam hingga matang.

Goreng bumbu halus. Tuang rebusan. Masukkan babat, usus, gula merah dan garam.
Sebelum diangkat, beri daun bawang. Aduk rata.
Untuk sambalnya, rebus cabai rawit dan bawang putih. Angkat. Beri garam dan gula pasir. Uleg.

6. Mie ongklok

Mie ongklok
Logokabare.id

Bahan:

– 200 gr mie kuning, merebus sebentar, tiriskan

– 50 gr kol

– 1 sdm saus tiram

– 1 sdm teung maizena, larutkan dengan air

– 500 ml kaldu sapi batang daun bawang, iris tipis

– 2 sdm kecap manis

– minyak seperlunya

Bumbu halus:

– 3 siung bawang putih

– 1 sdm ebi kering

– 3 siung bawang merah

– garam dan gula secukupnya

– 1/4 sdt merica bubuk

Cara memasak:

Tumis bumbu halus, tuang saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
Menuang kaldu sapi, masak sampai mendidih. larutan maizena. Aduk sampai kental.
Tata mie dan kubis di mangkuk. Tuang kuah kaldu, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

7. Nasi liwet

Nasi liwet
Yummy App

Bahan:

– 800 gram beras

– 15 gram daun salam

– 1.600 cc santan encer

– 3 butir telur ayam

– 800 gram ayam kampung, dipotong 6

– 400 cc santan kentan

– ampas kelapa parut

– 3 sdt garam

– 40 gram bawang merah, iris tipis

Cara memasak:

Didihkan santan, masukkan 3 lembar daun salam dan 1 sdt garam. Tunggu hingga pati santan kental. Ambil pati santan, ambil santan jernih. Campurkan dengan 1. 600 cc santan encer.
Rebus ayam di dalam 1.000 cc santan encer. Masukkan 5 lembar daun salam, 1 sdt garam, dan bawang merah iris. Setelah ayam empuk, angkat lalu suwir-suwir. Tuang sisa santan perebus ayam pada sisa santan encer.
Rendam beras selama 1 jam, cuci, dan tiriskan. Kukus selama 15 sampai 20 menit, sampai setengah matang, angkat dan pindahkan ke panci. Tuang sisa 800-1.000 cc santan. Tuangi 1 sendok teh garam dan 4-7 lembar daun salam. Masak sampai santan terendam di dalam nasi. Angkat dan kukus nasinya.
Kocok telur dengan 3 sendok makan santan. Beri 1/4 sendok teh garam. Kukus dalam wadah selama 15-20 menit, angkat, potong-potong sesuai selera.

8. Mangut beong

Mangut beong
merdeka.com

bahan:

-1 kg mangga

-Bumbu

-2 lemon

Bumbu lainnya:

-500 cc santan kental

-1 batang serai iris

-3 lembar daun lemon

Bumbu gula merah

-10 potong cabai rawit

Bubuk rempah:

-5 bawang merah

-5 cabai merah

-2 siung bawang putih

-2 cm jahe

-2 cm kencur

-Kunyit 2 cm

-Garam secukupnya

Cara memasak:

Satu. Ikan fillet, goreng ikan hingga matang.

Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, daun keruk dan serai.
Tuangi santan dan aduk hingga mendidih.
Tambahkan ikan dan aduk hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
Sebelum diangkat, masukkan cabai dan masak sebentar sampai layu.

9. Sup matahari

Sup matahari
wikipedia

bahan:

-3 telur

– wortel

-3 bawang putih

-1/4 kg ayam giling

– daun bawang

-Kacang polong kalengan

Jagung yang dikupas

-1/2 bawang bombay

– Garam dan gula

– lada

-Royco Chicken

-Sebungkus tepung berbumbu

Cara memasak:

Satu. Gunakan 2 butir telur untuk membuat omelet. Menyisihkan.

Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil. Kukus jagung dalam cangkang hingga matang.
Campur ayam giling dengan bumbu bubuk, telur, dan daun bawang, aduk rata.
Ambil 1 butir telur dan isi dengan adonan ayam.
Kukus selama kurang lebih 30 menit.
Goreng irisan bawang bombay, bawang putih cincang, merica dan garam. Menuang air. Tambahkan Royco dan sedikit gula.

10. Lumpia Semarang

Lumpia Semarang
kuliner kota

Bahan:

– 100 gram daging ayam cincang halus (kukus agar daging ayam matang sempurna)

– 1 sdt merica bubuk

– 5 siung bawang merah (cincang halus)

– 1 buah bawang bombay

– 4 siung bawang putih (cincang halus)

– kaldu ayam bubuk (secukupnya)

– 2 batang daun bawang

– garam (secukupnya)

– gula (secukupnya)

– minyak goreng (secukupnya)

Bahan kulit:

– 100 gram tepung terigu

– garam (secukupnya)

– 1/2 sdm telur

– 1/2 sdm minyak goreng

– air 80 ml

Cara memasak:

Untuk isian, tumis bawang putih dan bawang merah. Tambahkan bawang. Tambahkan garam, gula, merica, daun bawang dandaging ayam. Aduk hingga harum dan bumbu nya meresap.

Tuang sedikit air dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang, angkat dan sisihkan sebentar.

Untuk Membuat Kulit, campur tepung terigu, garam, dan air secukupnya. Aduk rata, masukkan telur, lalu aduk lagi. Masukkan minyak goreng seperlunya, campur lagi sampai rata. Diamkan kira-kira selama 30 menit. Cetak kulit lumpia.
Ambil kulit lumpia, masukkan isian. Lipat kulit dengan beri perekat berupa telur yang telah dikocok lepas sebelumnya.
Goreng lumpia sampai rupanya jadi kuning kecokelatan.

11. Getuk goreng

Getuk goreng
IDN Times

Bahan:

-500 gram singkong kupas, kukus

-2 sendok makan gula merah / coklat

-1 sendok teh bubuk vanila

-150 gram gula pasir

-Cita rasa pewarna makanan

-1/4 sendok teh garam

-Rasa kelapa parut

Cara memasak:

Haluskan singkong dengan gula pasir, gula merah, dan garam. Beri pewarna makanan serta vanili bubuk. Aduk datar.
Cetak dengan cetakan ataupun terbuat bulatan- bulatan, taburi dengan kelapa parut.

12. Jenang Kudus

Jenang Kudus
inibaru.id

Bahan:

– wijen yang sudah disangrai 200 gram

– 1 kg tepung beras

– 500 gram gula pasir

– tepung ketan sebanyak 300 gram

– vanili bubuk 1 sendok teh

– 2 kg gula merah (diiris tipis-tipis)

– santan 2 liter yang kental

– 1 bungkus agar-agar bubuk

Cara memasak:

Campurkan tepung ketan serta tepung beras, kemudian larutkan dengan sedikit santan.
Merebus sisa santan. Masukkanlah gula merah serta gula pasir.
Beri sedikit garam dan vanili bubuk, aduk sampai gula larut. Masukkan larutan tepung. Aduk hingga mengental, lalu masukkan agar-agar bubuk.
Aduk hingga jenang matang dan tidak lengket ditangan. Angkatlah dan masukkan ke dalam nampan plastik.
Taburi dengan wijen dibagian bawah dan atasnya. Tunggu hingga dingin.
Potong-potong jenang.

13. Rondo royal

Rondo royal
Craftlog

Bahan:

– 250 gram tape singkong

– gula pasir

– garam (sedikit saja)

– 100 gram tepung terigu

– air

– minyak goreng

Cara memasak:

Bersihkan tape, buang seratnya. Bentuk jadi bulat. Sisihkan.
Campurkan terigu, gula pasir, garam, dan air sampai jadi adonan yang lumer.
Lumuri bulatan tape dengan adonan terigu.
Goreng adonan tape sampai matang.

14. Wajik

Wajik
Yummy app

Bahan:

– 300 gram beras ketan, rendam dalam air selama kurang lebih 2 jam

– 2 lembar daun pandan

– 250 gram gula merah

– 175 ml air

– 250 ml santan

– 1/2 sdt garam

Cara memasak:

Kukus beras ketan selama 20 menit hingga mengembang. Menyisihkan.
Rebus air dan daun pandan sampai mendidih.Masukkan ketan, masak sambil lalu diaduk hingga menyerap.
Kukus beras ketan 15 menit. Ambil serta dinginkan.
Rebus santan, gula merah, dan garam sampai larut dan mengental. Masukkan ketan kukus.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai meresap.
Tuang wajik ke atas loyang Sudah dilapisi daun pisang atau plastik. Kompak dan dingin.
Potong sesuai selera.